Produkte aus eigenem Anbau und eigener Herstellung.


Wer die Nähe zum regionalen Produkt und eine bewusste Ernährung aus eigenem Anbau schätzt, wird in unserem Hofladen fündig. Als erster Direktverkäufer in Magdeburg und Umgebung bieten wir Ihnen neben Obst und Gemüse der Saison auch hausgemachte Torten und frische Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Produktion und Haltung.


Eier


Auf unserem Hof haben Hühner und Hähne freien Auslauf. Den unvergleichbaren Geschmack unserer Eier erzielen wir durch hochwertiges Futter oder frisches Gras. Das Futter wird frisch und gentechnikfrei gemischt und ist speziell auf die Hühner abgestimmt.

 

Unsere Hühner erhalten auch noch Mineralien, Kalk und Spurenelemente. Da unser Betrieb selbst produziert und direkt vermarktet, können wir unseren Kunden stets frischste Produkte anbieten.

 

Selbstverständlich legen unsere Hühner täglich frische Eier.



Wurst


Das besondere ist die nach alter Tradition gefertigte hausschlachtene Wurst. Sie wird frisch oder geräuchert verkauft, aber auch im Glas.

Dazu gehören: Leberwurst, Blutwurst, Sülze, Bratwurst (Knackwurst), verschiedene Schinkensorten, Speck.

 

Das Schweinefleisch stammt garantiert nur von Schweinen aus eigener Haltung auf Stroh. Sämtliche Wurstwaren stammen aus eigener Produktion und sind weder mit Geschmacksverstärkern noch mit chemischen Konservierungsstoffen behandet und damit auch für Laktoseallergiker geeignet.

Wir verwenden ausschließlich Naturgewürze.

 

Nacken ist nicht gleich Nacken!


Hier sieht man den Unterschied zwischen Fleisch aus der industriellen Tierhaltung ( auf der rechten Seite) das Schlachtgewicht bei diesem Tier beträgt ca110 kg. 🐖🐖🐖 Auf der linken Seite zeigt unser Mitarbeiter Mike einen Nacken von einem Schwein aus unserer hofeigenen Aufzucht. Unsere Tiere stehen deutlich länger im Stall und haben ein Schlachtgewicht von ca. 220 kg. Dies erklärt zum einen den Größenunterschied und zum anderen ist das Fleisch deutlich dunkler und geschmackvoller, da es länger gereift ist. 



Kartoffeln


Kartoffelvielfalt erleben! Bereits der bedeutendste deutsche Dichter wusste um die Kartoffel passende Worte zu finden. Ob im Salat, als Püree, im Gratin, als Ofenkartoffel, als Kartoffelpuffer oder "einfach pur":

 

"Morgens rund, Mittags gestampft,

Abends in Scheiben,

Dabei soll`s bleiben,

Es ist gesund."

Johann Wolfgang von Goethe

 

Ob es ein Kartoffelsalat oder ein Kartoffelpüree werden soll, ob es eine festkochende, gelbfleischige Salzkartoffel oder die richtige für den Kartoffelpuffer sein soll. Für die unzähligen Varianten Kartoffeln zuzubereiten, finden Sie bei uns die passende Kartoffelsorte.

 

Der richtige Umgang mit Kartoffeln ist wichtig - dies gilt bei ihrer Auswahl, Lagerung und Zubereitung. Grundsätzlich sollten Kartoffeln immer dunkel, trocken und luftig, bei 4°C bis 8°C gelagert werden - egal, ob es sich um Frühkartoffeln, Sommer- oder Winterkartoffeln handelt. Wichtige Voraussetzungen für eine gute Lagerfähigkeit sind eine unbeschädigte Schale, eine trockene Oberfläche und eine gesunde Knolle.

 

Wenn man sich an den Ansprüchen der Kartoffel orientiert und sie entsprechend behandelt, danken sie es mit schöner gelber Farbe, einem guten Geruch und einem wunderbaren Geschack. Darüber hinaus behalten Kartoffeln nur bei guter Behandlung ihre wichtigen Nährstoffe, die sie für die tägliche, ausgewogene Ernährung so wertvoll machen: hochwetiges Eiweiß, Kohlenhydrate, sowie eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen. 



Obst und Gemüse


Neben Produkten aus dem eigenen Anbau, stellen wir für unsere Kunden jedes Jahr eine Auswahl an frischen Erzeugnissen aus kontrolliertem Anbau der Umgebung zusammen. In unserem Hofladen finden Sie nicht nur Obst und Gemüse der Saison, sondern auch eine Vielzahl anderer Produkte.

 

Entdecken Sie die Vielfalt und den Geschmack der Früchte der hiesigen Felder. So viel Gutes steckt darin. Lassen Sie sich von der Produktvielfalt in unserem Laden inspirieren.



Marmelade


Marmelade in verschiedenen Sorten. Mit viel Liebe und noch mehr Früchten der Saison.

Doch, was sich Konfitüre, Marmelade, Gelee, Fruchtmus oder Obstkraut nennen darf, regelt in Deutschland die auf der Basis der EU-Konfitüren-Richtlinie erlassene Konfitürenverordnung aus dem Jahre 1982. Danach werden überwiegend aus heimischen Früchten keine Marmeladen, sondern Konfitüren gemacht. Die Bezeichnung „Marmelade“ dürfen nur Erzeugnisse aus Zitrusfrüchten tragen. Fruchtaufstriche mit einem niedrigen Gesamtzuckergehalt und einem höheren Fruchtanteil fallen nicht unter die Regeln der Konfitürenverordnung. Fruchtanteil, Zuckergehalt und Art der verwendeten Früchte machen den Unterschied.

 

Genießen Sie also unsere hausgemachten Konfitüren. Dazu bieten wir leckeren Imkerhonig von Imkern aus unserer Region.



Kuchen & Torten


Wir backen in unserer Hofladenküche Kuchen & Torten für Schlemmermäuler!

Wir haben unsere Wurzeln in der traditionellen bäuerlichen Landwirtschaft, haben eine hauswirtschaftliche Ausbildung genossen und verbinden Bäuerlichkeit, Tradition, Geschmack, Können und Genuß mit Qualität.

 

Diese Merkmale verbacken wir zu leckeren Torten & Kuchen, die Sie in unserem Hofladen täglich genießen können. Eine unserer vielen Köstlichkeiten ist eine erfrischende Baisertorte mit Zitronen-Sahnefüllung. Oder vielleicht eine Nuss-Marzipantorte oder einen saftigen Apfelschmandkuchen?

 

Wir backen auch für Sie außer Haus. Dabei beraten wir Sie gern! Sie bestellen, wir backen. Sie holen ab!

Wir backen gern neue Kreationen und achten dabei auf saisonale Früchte & Produkte.



Sonnenblumen


...ein Stück Gartenidylle auf unserem Feld.

Von Juni bis Oktober bieten wir Ihnen direkt auf dem Hof eine riesige Auswahl an Sommerblumen an. Für Groß und Klein immer wieder ein Riesenspaß.

Ihrer Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt und lässt bei Blumenliebhabern die Herzen höher schlagen. Wir garantieren Ihnen viel Freude mit unseren Blumen.

 

"Die Seele nährt sich von dem, woran sie sich freut."

(Augustinus)



Weihnachtsbraten


...ein Stück Gartenidylle auf unserem Feld.

Von Juni bis Oktober bieten wir Ihnen direkt auf dem Hof eine riesige Auswahl an Sommerblumen an. Für Groß und Klein immer wieder ein Riesenspaß.

Ihrer Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt und lässt bei Blumenliebhabern die Herzen höher schlagen. Wir garantieren Ihnen viel Freude mit unseren Blumen.

 

"Die Seele nährt sich von dem, woran sie sich freut."

(Augustinus)



Kürbisse


Bei uns finden Sie Zier- und Esskürbisse in den verschiedensten Größen. Unsere Esskürbisse bestechen durch verschiedenste Geschmacksrichtungen und eignen sich z.B. hervorragend für Kürbissuppe und viele andere leckere Gerichte.

 

Kürbisse benötigen eine trockene Lagertemperatur von 10-20° C und sind je nach Sorte 3-12 Monate haltbar. Ist der Kürbis einmal angeschnitten kann er noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können ihn natürlich auch schnell und vor allem vielseitig verarbeiten.

 

Im Hofladen halten wir interessante Rezepte für Sie bereit. Egal ob als Auflauf, Kuchen, Suppe, Beilagengemüse oder Brotaufstrich, Kürbis schmeckt süß angerichtet ebenso gut wie herzhaft. Es muss nicht mehr das eingeweckte süss-sauer Kompott von früher sein.



Futtermittel


Auf heimischen Feldern und saftigen Wiesen erzeugen wir das gesunde und  hochwertige Futter für unsere Tiere. Futterzusätze wie Antibiotika, Tiermehl und ähnliches gibt es bei uns selbstverständlich nicht.

 

Unsere hofeigenen Futtermittel: Getreideschrot, Mais, Körnermaissilage, Heu.

Wir bewirtschaften unsere Felder nach den Richtlinien des integrierten Landbaus.